Né à Milan en 1959. Après des études d’orgue, de clavecin et de composition, il se consacre à l’art de la basse continue et de l’improvisation. Sa carrière de concertiste l’a amené à travailler, très jeune, avec quelques-uns des meilleurs des musiciens européens et à enregistrer quatre-vingts disques environ, dont beaucoup ont été couronnés par la critique internationale (Diapason d'Or, 10 Répertoire, 5 Goldberg, Choc de la Musique), pour des étiquettes aussi importantes que ECM, Opus 111, Arcana, Glossa, Astrée, Alia Vox, Cyprès, Naïve, Alpha. En 1984, il fonde avec le ténor Marco Beasley ACCORDONE, ensemble avec lequel il expérimente une nouvelle approche de l’interprétation du répertoire baroque et notamment de la musique italienne du XVIIe siècle. De 1985 à 2005, il est le claviériste de l’Ensemble Aurora dirigé par Enrico Gatti avec lequel il continue de travailler comme soliste. De 1991 à 1995 il est le claviériste des ensembles de Jordi Savall. Avec Accordone, Guido Morini est à l’affiche des plus grands festivals et des salles de concert les plus prestigieuses, dirigeant toutes les révisions et les élaborations musicales du groupe. Musicien éclectique, il s’est également consacré à la composition de pièces instrumentales, cantates « dans le style de l’époque » et d’œuvres intégrales :
« Una Odissea » (2002) est une œuvre en un acte, pour solos, chœur et orchestre livret de Marco Beasley ; « Vivifice Spiritus Vitae Vis » (2005), est une composition de musique sacrée pour solos, chœur et orgue. En janvier 2009, « Una Iliade » – œuvre qui a réuni Accordone, Netherland Blazers Ensemble et Hilliard Ensemble – a été exécutée en première mondiale au Muziekgebouw d’Amsterdam. En mai 2009, au Festival de Salzbourg a été exécuté en première absolue son travail « Solve et Coagula » (principe premier de l’Alchimie) dont le personnage central est Raimondo di Sangro, Prince de San Severo, philosophe, savant, inventeur et alchimiste qui vécut à Naples au XVIIIe siècle. En 2012, sa nouvelle création de musique sacrée « Passio » pour ténor, chœur et orgue, a été exécutée en première absolue en Autriche.